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Recettes Calabrie

Qu'attend-on d'une région face à la mer? Evidemment une gastronomie de poisson! Et en fait c'est comme ça: le poisson abonde sur les tables des Calabrais, ainsi que l'huile d'olive extra vierge, le vin et toutes les saveurs typiques de la Méditerranée, comme les agrumes, les raisins, les olives. Les viandes et les légumes sont également présents, souvent sous forme de conserves ou de saucisses, car, malgré sa vue sur la mer, la Calabre a toujours souffert de certains problèmes de sécheresse.

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