Recettes Campanie

En Campanie, on ne peut s'empêcher de penser à la pizza, un plat devenu le symbole par excellence de l'italianité dans le monde entier, copié, imité et goûté par tous. Un plat d'une simplicité extraordinaire mais avec une saveur incomparable. Un plat, si on veut, sans histoire! Mais la Campanie n'est pas seulement de la pizza: la région offre également une gastronomie particulièrement variée, du fait de la présence multiple, sur son territoire et au cours des siècles, de différentes ethnies. Grecs, Espagnols et Français se sont succédés dans cette étendue de terre et ont laissé des traces d'eux-mêmes jusque dans la gastronomie. Enfin, nous ne pouvons pas mentionner la célèbre pastiera napolitaine, symbole de Pâques de Campanie aimée et appréciée toute l'année, l'exquise mozzarella de bufflonne, mais aussi les nougats et bien plus encore.