Vous pouvez recouvrir la tarte avec une couche de pâte comme nous l'avons fait, ou bien vous pouvez faire des bandes de pâte entrecroisées comme sur la crostata italienne classique. L'important est de faire des bords suffisamment hauts pour que le remplissage ne déborde pas. Nous vous conseillons également de tapisser le moule de papier sulfurisé avant de le remplir pour mieux démouler votre tarte une fois qu'elle sera cuite.
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Les tripes sont un aliment très ancien et ont été consommées en Italie depuis l'époque romaine. Dans le Trentin, la soupe de tripes est souvent...
Voici les recettes les plus consultées de la semaine. Un indicateur réel de ce que l'on cuisine en ce moment : des pâtes de la tradition aux plats rapides, des desserts classiques aux préparations de saison. Les recettes populaires se mettent à jour automatiquement chaque semaine.
Nos recettes en vidéo vous montrent chaque étape de la préparation de façon claire et directe. Regardez comment réaliser les plats de la tradition italienne : des techniques de base aux recettes plus élaborées, chaque vidéo est accompagnée de la recette écrite complète avec les doses, les temps et le niveau de difficulté.