Les orecchiette ('petites oreilles' en italien) s'appellent ainsi parce qu'elles ressemblent effectivement à de petites oreilles. Dans les Pouilles, on les fabrique sous différentes formes: plus ou moins petites ou grandes, plus ou moins lisses ou rugueuses!
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Les tripes sont un aliment très ancien et ont été consommées en Italie depuis l'époque romaine. Dans le Trentin, la soupe de tripes est souvent...
Voici les recettes les plus consultées de la semaine. Un indicateur réel de ce que l'on cuisine en ce moment : des pâtes de la tradition aux plats rapides, des desserts classiques aux préparations de saison. Les recettes populaires se mettent à jour automatiquement chaque semaine.
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