Ingrédient
Pâtes
De nombreuses personnes à travers le monde revendiquent la paternité des pâtes, chacune proposant sa propre version des faits et apportant ses propres produits typiques pour étayer la thèse. En Italie, les pâtes sont le protagoniste absolu de la table depuis la nuit des temps et sont produites à partir de semoule ou de différents types de farine, avec l'ajout d'ingrédients qui les rendent encore plus délicieuses et délicieuses, comme dans le cas des pâtes aux œufs. . Les plus consommées, en général, sont les pâtes sèches communes, même s'il en existe différents types, comme les pâtes aux œufs susmentionnées et, encore une fois, les pâtes fraîches, qui sont accompagnées, selon les cas, de menus plus ou complexes et invitants. .
Utilisation en cuisine
Les pâtes sont la reine de la cuisine italienne : elles sont préparées soit comme simple entrée, soit dans certains cas, elles sont servies comme un plat unique, notamment dans le cas des pâtes farcies cuites au four.Conservation
Les pâtes doivent être conservées dans des bocaux ou des emballages bien fermés, en les plaçant dans un endroit frais, sec et sombre, sans odeurs étrangères particulières.Curiosité
La première trace historique de la tentative de conservation des pâtes par séchage se trouve dans les territoires désertiques occupés par les Arabes.
Cet ingrédient fournit également aux recettes pâtes courtes e pâtes longues.
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