Découvrir les recettes les moins connues et les plus savoureuses de notre tradition gastronomique nationale est toujours un exercice qui apporte beaucoup de satisfaction, surtout lorsque nous parvenons à offrir autant de plaisir à ceux qui s'asseyent à notre table et qui ont hâte de découvrir ce que nous avons préparé pour eux. Aujourd'hui, nous avons donc décidé de vous suggérer quelque chose de savoureux et invitant comme un bon plat de pâtes et, plus précisément, d'excellents cavatelli accompagnés de savoureuses anchois et d'une mozzarella bien fraîche, une combinaison plus que gagnante pour tous ceux qui souhaitent apporter à leur table le goût authentique de la tradition marine. Jetez un œil aux conseils présents dans la recette d'aujourd'hui et suivez étape par étape les indications pour obtenir un bon plat de cavatelli aux anchois et mozzarella : ils feront le bonheur de tous vos invités, surtout ceux qui sont plus petits et friands de saveurs irrésistibles comme celle de l'anchois.

Faisons bouillir les cavatelli dans de l'eau salée. Je fais griller la chapelure dans une poêle antiadhésive. Je prends le mixeur et je mixe les anchois, le jus d'un citron, le basilic et l'huile. Je coupe la mozzarella en dés dans un saladier. Lorsque la chapelure est grillée, je râpe un peu de zeste de citron dessus. Je égoutte les pâtes et les verse sur les dés de mozzarella. J'y verse la crème d'anchois. J'ajoute un peu d'huile, des feuilles de basilic hachées et du pain grillé !