L'une des préparations à base de porc qui parvient à conquérir tout le monde est certainement le bacon : ce dernier se retrouve sur le marché sous diverses préparations, à partir de roulé, épissé ou étiré, et selon le choix fait par celui qui le produit, il peut également être enrichi. par la présence de croûte. Également selon les différentes zones de production, en plus du sel inévitable, une série d'épices de différents types peuvent être présentes pour leur donner une touche d'originalité et de saveur supplémentaire. On trouve également le bacon fumé ou sucré, souvent déjà conditionné en cubes, pour permettre une utilisation rapide dans de nombreuses recettes.