Ingrédient

chocolat noir

Parmi les nombreux types de chocolat, le chocolat noir est probablement celui le plus apprécié des adultes pour sa teneur élevée en cacao et en polyphénols, ce qui se traduit par une plus grande santé que celui peut-être le plus apprécié des enfants, à savoir le chocolat au lait. . Le chocolat noir se caractérise généralement par un pourcentage de cacao approximativement égal à 70 pour cent et est utilisé dans un grand nombre de préparations également grâce au fait qu'il donne une touche de goût amer, et en plus, il a une compacité et une parfaite le croquant pour mettre en valeur au mieux certains contrastes entre les ingrédients de certaines recettes.

Utilisation en cuisine

Le chocolat noir est un ingrédient très polyvalent en cuisine : vous pouvez le manger seul, ou l'utiliser pour créer des desserts plus ou moins complexes, y compris en association avec des fruits, ainsi qu'avec du café et des glaces.

Conservation

Le chocolat noir peut être conservé sans problème dans un environnement à température fraîche, avec une humidité inférieure à 65 pour cent, à l'abri de la lumière et des odeurs étrangères.