Ingrédient

grain

Le Grana Padano est l'un des fromages de l'époque médiévale qui a connu le plus de succès au niveau mondial : produit pour la première fois vers l'an 1000 sur les territoires de l'actuelle Lombardie et de l'Émilie, ce fromage affiné à l'intention des Cisterciens avait le but de conserver le lait le plus longtemps possible, sans sacrifier en aucune façon les propriétés nutritionnelles de ce dernier. Le Grana Padano jouit encore aujourd'hui d'une grande popularité, précisément en raison de ses caractéristiques organoleptiques et nutritionnelles, et aiguise le palais de mille manières différentes, par exemple lorsqu'il est servi sous forme de flocons à l'apéritif.

Utilisation en cuisine

Comme les autres fromages, le Grana Padano est également largement utilisé en cuisine, depuis la préparation de savoureux apéritifs, en passant par les entrées bien assaisonnées, et enfin par d'excellents plats principaux gratinés.

Conservation

Pour conserver votre Grana Padano en parfait état, vous permettant de le déguster dans n'importe quelle préparation, vous devez le conserver protégé par un film ou du papier d'aluminium au réfrigérateur.

Curiosité

La production du Grana Padano remonte à l'an 1000 environ, lorsqu'il fut produit pour la première fois par des cisterciens entre la Lombardie et l'Émilie.