Desserts

Brioche au Nutella

⏱ 180 min🍳 25 min👤 6 pers.★★★★★

La brioche est un type de pain sucré qui est parfait aussi bien garni avec des ingrédients sucrés que salés grâce à sa pâte parfaitement équilibrée à mi-chemin entre un gâteau et du pain. En fait, la pâte contient du sucre, mais pas en quantité excessive ce qui rend la brioche vraiment polyvalente. Par ailleurs vous pouvez lui donner la forme que vous préférez, faire par exemple de nombreux petits croissants, une brioche tressée, ou la forme d'un soleil comme nous l'avons fait ici. Cette version au Nutella est, bien sûr, irrésistible pour tout le monde, petits et grands!

Ingrédients

Valeurs nutritionnelles 520 kcal / portion

Protéines
10g
Glucides
75g
Lipides
18g
Fibres
2g

* valeurs approximatives par portion

Informations
180 minutes Temps total
25 minutes Temps actif
Pour 6 personnes
★★★★★ Expert

Préparation

Mélanger les farines, puis ajouter la levure, le sucre, le beurre, le lait et les oeufs. Bien pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique et former une boule. Couvrir avec un torchon propre et laisser lever jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume puis la diviser en quatre morceaux de la même taille que vous abaisserez ensuite en quatre disques du même diamètre. Tartiner le premier disque avec du Nutella, puis placer le deuxième au-dessus, tartiner à nouveau avec du Nutella, recouvrir avec le troisième, tartiner avec du Nutella et terminer en plaçant au-dessus le quatrième disque de pâte. Découper des parts régulières dans la brioche, en laissant bien la partie centrale intacte et en partant donc d'un point à quelques centimètres du centre pour aller jusqu'à la bordure extérieure. Faire 16 découpes au total. Puis prendre deux parts à la fois, les soulever et les enrouler vers l'extérieur. Les poser ensuite à nouveau sur la base et sceller les extrémités en les retournant en-dessous. Laisser lever la brioche pendant une demi-heure, puis badigeonner de lait et faire cuire à 180°C pendant 25 minutes.

Conseils
Gardez un oeil sur le temps de cuisson au four et sur l'aspect de votre brioche: il suffira d'une minute de trop pour que votre brioche moelleuse et dorée devienne sèche et trop cuite.
Anecdotes
À propos de brioche, on peut penser à une phrase devenue très célèbre de Marie-Antoinette, épouse de Louis XVI, qui, alors qu'elle se référait au peuple qui se plaignait du prix trop élevé du pain, a dit: «S'ils n'ont pas de pain, qu'ils mangent de la brioche!»

Étape par étape

Ingrédients
Ingrédients
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Informationss complémentaires

Pan brioche à la Nutella avec ajout de crème de noisettes

Une délicieuse variante du classique Pan brioche à la Nutella peut être préparée en l'enrichissant d'une généreuse dose de crème de noisettes. Cette version prévoit l'ajout d'une couche supplémentaire de crème, qui rend le gâteau encore plus gourmand et irrésistible. Pour obtenir un résultat optimal, il est conseillé d'étaler la crème de noisettes également entre les disques de pâte, créant un effet en couches qui ravira les grands et les petits. La préparation reste essentiellement la même, mais le résultat final sera un Pan brioche plus riche et crémeux, parfait pour un petit-déjeuner ou un goûter spécial. Essayez de servir ce gâteau accompagné d'une tasse de lait chaud ou d'un café pour un moment de douceur inoubliable.

Pan brioche à la Nutella à la ligure

En Ligurie, le Pan brioche à la Nutella peut être réinterprété en suivant les traditions locales, avec l'ajout d'ingrédients typiques de la région. Par exemple, on peut utiliser des arômes comme le citron ou l'orange pour parfumer la pâte, rendant le gâteau plus frais et aromatique. De plus, pour une variante encore plus ligure, on peut opter pour l'utilisation d'une huile d'olive extra vierge de haute qualité à la place du beurre, ce qui donnera au Pan brioche une note spéciale et une texture unique. Cette version non seulement maintient la douceur de la Nutella, mais ajoute également une touche de tradition et de fraîcheur, rendant le gâteau adapté à chaque occasion, des fêtes aux simples après-midis en famille.

Pan brioche à la Nutella léger sans beurre

Pour ceux qui souhaitent déguster un Pan brioche à la Nutella plus léger, il est possible de le préparer en version légère, en éliminant le beurre et en le remplaçant par du yaourt grec ou une huile végétale légère. Cette variante maintient la légèreté et la douceur du gâteau original, mais avec un apport calorique réduit, le rendant plus adapté à ceux qui suivent un régime ou cherchent à maintenir une alimentation équilibrée. Les œufs peuvent également être remplacés par un mélange de graines de lin ou de banane écrasée, pour une version vegan. Le résultat sera un Pan brioche à la Nutella délicieux et moelleux, parfait pour un petit-déjeuner sain ou une collation sans culpabilité.

Bienfaits du Pan brioche à la Nutella : calories et propriétés

Le Pan brioche à la Nutella, bien qu'étant un gâteau, peut offrir certains bienfaits grâce aux ingrédients utilisés. La farine "00" et la manitoba fournissent des glucides complexes, utiles pour avoir de l'énergie tout au long de la journée. La Nutella, bien qu'étant un produit calorique, contient des noisettes qui apportent des bonnes graisses et des vitamines du groupe B. En moyenne, une portion de Pan brioche à la Nutella peut contenir environ 250-300 calories, selon la taille et les ingrédients utilisés. Bien qu'il s'agisse d'un gâteau à consommer avec modération, il peut être une excellente source d'énergie et de satisfaction pour le palais, surtout s'il est associé à une alimentation équilibrée et à un mode de vie actif.

Peut-on congeler le Pan brioche à la Nutella ?

La réponse est oui, le Pan brioche à la Nutella peut être congelé sans problème. Pour obtenir les meilleurs résultats, il est conseillé de congeler le gâteau après l'avoir cuit et laissé refroidir complètement. Il est important de bien l'envelopper dans du film plastique ou de le mettre dans un contenant hermétique pour prévenir les brûlures de congélation. Lorsque vous souhaitez le déguster, il suffit de le sortir du congélateur et de le laisser décongeler à température ambiante ou de le réchauffer légèrement au four. Cette praticité en fait un excellent choix pour ceux qui souhaitent préparer des gâteaux à l'avance et les avoir toujours prêts pour un goûter ou un petit-déjeuner rapide. Assurez-vous de le consommer dans les 2-3 mois pour maintenir intacte sa fraîcheur.