Pizza & Compagnie

Quiche au salami d'espadon

⏱ 45 min🍳 30 min👤 6 pers.★★★☆☆

Pour cette quiche nous avons voulu utiliser un ingrédient nouveau et peut-être peu connu, mais qui, culinairement parlant, nous a beaucoup inspiré. C'est ce qu'on appelle "spadino", et c'est un salami d'espadon vraiment invitant et savoureux. Il est très bon à trancher comme un vrai salami, mais il est également excellent lorsqu'il est utilisé comme ingrédient dans des plats tels que des tartes, du carbonare di mare, des apéritifs et plus encore. Nous le proposons dans une quiche, qui nous a beaucoup plu ! Faites-nous savoir si vous l'aimez aussi.

Ingrédients

Valeurs nutritionnelles 380 kcal / portion

Protéines
18g
Glucides
28g
Lipides
24g
Fibres
2g

* valeurs approximatives par portion

Informations
45 minutes Temps de préparation
30 minutes Temps de cuisson
Pour 6 personnes
★★★☆☆ Difficile

Préparation

Coupez les poivrons en filets et faites-les cuire dans une poêle avec un peu d'huile et de sel. Couper le salami d'espadon en cubes. Coupez les tomates cerises en quartiers. Battre les œufs avec le lait, la crème, saler et poivrer. Déroulez la pâte feuilletée, puis disposez dessus le salami d'espadon, les poivrons et les tomates. Verser le mélange d'oeufs dessus. Cuire au four à 180 degrés pendant 30 minutes.

Conseils
N'ajoutez pas beaucoup de sel à la crème aux œufs, le spadino est déjà très savoureux en soi.
Anecdotes
Le terme quiche est français, et la quiche par excellence est évidemment la quiche lorraine.

Étape par étape

Ingrédients
Ingrédients
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Informationss complémentaires

Quiche de salami de poisson épée avec poivrons

Une délicieuse variante de la quiche classique est la Quiche de salami de poisson épée avec poivrons. Dans cette préparation, les poivrons sont coupés en lanières et sautés à la poêle avec un peu d'huile et de sel, pour rehausser leur saveur douce et légèrement fumée. La combinaison de ces ingrédients avec le salami de poisson épée crée un équilibre parfait de saveurs. La pâte feuilletée, croustillante et légère, enveloppe le tout, rendant la quiche non seulement un plat à déguster, mais aussi une œuvre d'art à présenter à table. Cette version est idéale pour un déjeuner informel ou un dîner entre amis, où chaque bouchée offre une explosion de saveurs méditerranéennes. N'oubliez pas de servir la quiche chaude ou à température ambiante, pour en apprécier pleinement les nuances.

Quiche de salami de poisson épée à la pugliese

La Quiche de salami de poisson épée à la pugliese est un plat qui renferme les saveurs typiques de la tradition culinaire pugliese. Dans cette variante, en plus du salami de poisson épée, on peut utiliser des ingrédients frais et locaux, comme des tomates cerises de Pachino et des poivrons doux typiques de la région. La préparation reste simple et rapide, mais le résultat final est une explosion de goût qui rappelle les chaudes étés pugliesi. Grâce à la présence de la pâte feuilletée, la quiche est légère et savoureuse, parfaite pour être partagée lors d'un pique-nique ou d'un déjeuner dans le jardin. De plus, l'utilisation d'ingrédients frais et authentiques fait de ce plat un excellent choix pour ceux qui souhaitent savourer la cuisine traditionnelle sans renoncer à la praticité.

Quiche de salami de poisson épée légère sans crème

Pour ceux qui recherchent une version plus légère de la Quiche de salami de poisson épée, voici la recette légère sans crème. Dans cette préparation, la crème fraîche est remplacée par un mélange de yaourt grec et de lait, maintenant ainsi la crémeux de la garniture sans l'alourdir. Cette variante est idéale pour ceux qui suivent un régime hypocalorique ou pour ceux qui souhaitent limiter leur apport en graisses sans renoncer au goût. Les poivrons et les tomates cerises, riches en vitamines, contribuent à rendre le plat encore plus nutritif. De plus, la quiche peut être servie froide, la rendant parfaite pour un déjeuner d'été ou un buffet. Ainsi, vous pourrez déguster une préparation saine et savoureuse, idéale pour ceux qui cherchent à maintenir une alimentation équilibrée.

Les bienfaits du salami de poisson épée dans la Quiche

Le salami de poisson épée est un ingrédient riche en nutriments et bénéfique pour la santé. Source de protéines nobles, il contribue à une construction musculaire adéquate et à un régime équilibré. De plus, le poisson épée est connu pour sa teneur en acides gras oméga-3, qui favorisent la santé cardiovasculaire et le bien-être du système nerveux. Une portion de Quiche de salami de poisson épée apporte environ 300-400 calories, selon les portions et les ingrédients utilisés. Associée à des légumes frais, cette préparation devient un plat complet, idéal pour un déjeuner ou un dîner léger. Consommer régulièrement du poisson épée peut également contribuer à améliorer la mémoire et les fonctions cognitives, en faisant un allié précieux dans l'alimentation quotidienne.

Peut-on congeler la Quiche de salami de poisson épée ?

La réponse est oui, la Quiche de salami de poisson épée peut être congelée. Pour obtenir les meilleurs résultats, il est conseillé de la congeler avant de la cuire, afin de préserver la fraîcheur des ingrédients. Une fois assemblée, enveloppez la quiche dans du film plastique et placez-la au congélateur. Lorsque vous souhaitez la déguster, il suffira de la décongeler au réfrigérateur pendant quelques heures puis de la cuire au four comme indiqué dans la recette. Si vous avez déjà cuit la quiche, vous pouvez tout de même la congeler, mais il est important de la laisser refroidir complètement avant de la placer dans un contenant hermétique. De cette manière, vous pourrez savourer une délicieuse quiche même les jours suivants, sans compromettre la saveur et la texture.