Bucatini au poivron rouge, au thon et à l'oignon rouge

Voici un plat de pâtes vraiment fabuleux que vous pouvez faire à la dernière minute. Nous l'avons préparé un dimanche où nous voulions manger un bon repas sans pour autant nous lancer dans quelque chose de trop élaboré. L'association du poivron rouge, du thon et de l'oignon rouge est délicieuse. Et comme à chaque fois, ce plat de bucatini n'a vécu que le temps qu'il a fallu pour prendre la photo! Suivez notre recette: commencez par prendre un poivron rouge, une ou deux boîtes de thon, du persil et des câpres. Ce sont des ingrédients qui ne nécessitent pas beaucoup de travail et ils sont parfaitement adaptés les uns aux autres lorsque vous les associez. Rappelez-vous que l'oignon rouge est fondamental dans ce plat, et il ne sert pas qu'à faire la base de la sauce comme cela arrive souvent dans d'autres recettes. Coupez-le grossièrement et assurez-vous qu'il conserve un minimum de fermeté et de croquant lorsque vous le faire cuire à la poêle!

Faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée. Trancher l'oignon et couper le poivron rouge en petits cubes. Égoutter le thon. Faire revenir l'oignon dans une poêle avec un peu d'huile, à feu moyen, pas trop doux, pour que les oignons ne ramollissent pas trop: ils ne constituent pas seulement une base pour la sauce mais ils sont un ingrédient clé dans cette recette. Ajouter le brandy et réduire. Au bout de quelques minutes, ajouter les poivrons et continuer la cuisson en faisant sauter le tout. Ajouter ensuite le thon et quelques câpres. Rectifier l'assaisonnement de sel, ajouter le persil haché et mélanger la sauce avec les pâtes. Servir avec du persil frais, quelques câpres et, si vous voulez, quelques rondelles d'oignon rouge cru.