Crème au Mascarpone

Pour les amateurs de cuisine et de pâtisserie, la crème de mascarpone est un dessert qui est souvent considéré comme facile et banal , mais il est également très connu et très apprécié. Même si c'est un plat de tous les jours, il occupe une grande place dans le coeur des gourmands, petits et grands. Cette recette est extrêmement facile à réaliser: vous pouvez la préparer au dernier moment avant de retrouver vos amis, et la servir dans des verrines ou des petites coupes. Servie froide, la crème de mascarpone peut accompagner une bonne tranche de panettone à Noël ou à Pâques, une tranche de génoise, ou même quelques biscuits. Et ce n'est pas tout: maintenant que vous savez comment préparer la crème au mascarpone, le tiramisu, ce dessert mythique italien, n'aura plus de secret pour vous. Gardez donc toujours des boudoirs et du cacao dans votre placard, et un pot de mascarpone et des oeufs au frigo, pour avoir de quoi faire un dessert divin en toute occasion! En bref, c'est un vrai atout pour les invitations de dernière minute ou quand vous voulez préparer un dessert rapide et pratique!

Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige. Battre séparément les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse blanche. Puis ajouter le mascarpone et continuer à fouetter le mélange. Ajouter la liqueur (facultatif). Incorporer délicatement les blancs. Servir la crème dans des verrines ou dans des coupes individuelles saupoudrée de cacao en poudre.