L'oignon de Tropea est un protagoniste majeur de la cuisine méditerranéenne, notamment parce que, contrairement à d'autres variétés, il a une saveur qui peut être agréablement appréciée même crue. L'oignon de Tropea, en effet, fait souvent partie intégrante des salades de toutes sortes, surtout s'il est accompagné de tomates. Dans la tradition gastronomique calabraise, cette variété d'oignon est utilisée pour réaliser la célèbre tarte à l'oignon. Enfin, l'oignon de Tropea est riche en minéraux comme le fer, le magnésium, le sélénium et le zinc, ainsi qu'en vitamines C et E.