Poivronnade

Parmi les plats traditionnels italiens qui sont parfaits pour profiter de l'arrivée de l'été, nous vous proposons aujourd'hui un plat à laquel nous avons donné une nouvelle tournure qui reflète nos propres goûts, pour créer quelque chose d'encore plus coloré et savoureux: la poivronnade. Contrairement à la recette classique traditionnelle préparée par nos mères et par nos grands-mères, notre poivronnade est croquante, en plus d'être gaie, colorée et parfumée, puisque lorsqu'on veut bien manger, il ne faut négliger aucun des cinq sens. Dites au revoir une bonne fois pour toute à cette bouillie orange horrible que l'on voit dans les supermarchés, et faites place à cette délicieuse poivronnade moderne et appétissante, faite maison avec des ingrédients frais et sains, faciles à préparer et rapides à cuisiner. Êtes-vous prêt à vous régaler?

Ingrédients

  • rhum 30 millilitres
  • poivrons jaunes Poivrons rouges et jaunes
  • basilic 10 grammes
  • tomates 150 grammes
  • oignons rouges de Tropea 150 grammes
  • piment 1 gramme
  • olives noires 40 grammes Cultivar Taggiasca
  • câpres 12 grammes
  • sucre 20 grammes Sucre de canne
  • sel de mer 6 grammes

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Coffret pour Pomme de pin et porte-bonheur

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Biolivum, huile d'olive extra vierge 100% biologique

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Coffret cadeau avec recette macaroni à la sauce aux olives celline

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Sauce artisanale aux poivrons 250 g

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Orecchiette de semoule

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Pomme de pin

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Patè di olive leccine

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Information
30 minutes Temps total
20 minutes Temps de préparation
Pour 3 personnes
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Préparation

Retirer les graines des poivrons et les couper en gros cubes, faire de même pour les tomates. Couper l'oignon en julienne. Dans un wok, faire sauter l'oignon avec les olives et les câpres. Ajouter le poivron et le faire sauter pendant quelques minutes. Ajouter le rhum puis flamber. Ajouter les tomates et au bout de quelques minutes, ajouter le sel et le sucre. Ajouter le poivron rouge et faire cuire pendant une minute. Allonger avec un peu d'eau tiède et terminer la cuisson. Si vous voulez épaissir la sauce, ajoutez une cuillère à café de farine. Votre poivronnade est prête!

Conseils
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Anecdotes
La recette originale de poivronnade est sicilienne, bien qu'on trouve également d'autres versions du même plat en Calabre et à Naples.

Étape par étape

**Cliquer sur les photos pour accéder au guide étape par étape complet!

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