La tarte aux pommes est probablement un classique de la tradition gastronomique britannique et surtout américaine, mais nous ne pouvons pas dire qu'en Italie sa présence soit moindre. Au contraire, nous pouvons dire qu'il n'y a pas de maison où, surtout pendant la saison hivernale, on ne prépare pas fréquemment une belle tarte aux pommes sans occasion spéciale, mais juste pour avoir quelque chose de bon et sain pour le goûter.

Tarte aux pommes moelleuse et facile

Il arrive souvent de naviguer sur internet ou de feuilleter les livres de cuisine que l'on a chez soi à la recherche d'une tarte aux pommes moelleuse et facile, à préparer un après-midi d'hiver anonyme, sans avoir à acheter des ingrédients particuliers et dans le bon timing. Une tarte aux pommes moelleuse est toujours celle qui plaît le plus à tout le monde, surtout aux enfants. Pour la préparer, il existe quelques astuces :

• monter les blancs en neige très ferme ;
• ne pas exagérer avec la farine et peut-être remplacer la moitié de la farine par de la maïzena
• remplacer le beurre par de l'huile (dans ce cas, nous aurons une tarte aux pommes sans beurre et, au contraire, une tarte aux pommes avec de l'huile, mais nous vous assurons qu'elle est excellente)
• et d'autres encore.

En ce qui concerne la recette classique de la tarte aux pommes, celle-ci prévoit que sur la surface de la tarte soient disposées de fines tranches de pomme en éventail. Pour donner à votre tarte aux pommes un air "nordique" et montagnard, vous pouvez saupoudrer sa surface de cannelle en poudre, ou préparer la tarte aux pommes et amaretti. Mais c'est déjà une variante. Alors entrons dans le vif des variantes de la recette classique de la tarte aux pommes.

Les variantes de la recette classique de la tarte aux pommes : place à l'imagination

Parmi les variantes, en plus de la déjà mentionnée tarte aux pommes et amaretti, nous pouvons conseiller la tarte aux pommes avec de la confiture, la tarte aux pommes mixées (qui vous permettra de donner vie à une tarte aux pommes crémeuse comme jamais !), la tarte aux pommes moelleuse avec du yaourt (la tarte aux pommes et yaourt est aussi quelque chose à essayer au moins une fois !) Quoi qu'il en soit, pour préparer une délicieuse tarte aux pommes classique, il n'est pas nécessaire d'avoir chez soi des ingrédients en quantité : pensez qu'il est même possible de réaliser la tarte aux pommes sans œufs, une tarte aux pommes sans beurre, ou une tarte aux pommes avec de l'huile. Et si au lieu de retirer des graisses, nous nous sentons bien disposés à l'idée d'en ajouter, nous pouvons envisager de préparer une tarte aux pommes riche et gourmande avec du mascarpone, pourquoi pas ?

En résumé :

• tarte aux pommes et amaretti
• tarte aux pommes avec de la confiture
• tarte aux pommes mixées
• tarte aux pommes moelleuse avec du yaourt
• tarte aux pommes classique, recette de grand-mère
• tarte aux pommes sans beurre
• tarte aux pommes sans œufs
• tarte aux pommes avec de l'huile
• tarte aux pommes et mascarpone

Tarte aux pommes sans beurre

La tarte aux pommes sans beurre prévoit l'ajout d'eau et d'huile comme alternative au beurre et au lait. Le résultat est tout aussi délicieux que la recette de la tarte aux pommes classique, mais définitivement plus sain d'un point de vue nutritionnel.

Voici les ingrédients :

250 grammes de farine pour gâteaux, de type 00
220 g de sucre semoule
90 ml d'huile de graines variées
90 ml d'eau à température ambiante
1 sachet de levure chimique, soit 16 grammes
3 pommes de taille moyenne
3 œufs de taille moyenne
zeste de 1 citron de préférence bio râpé, en évitant la partie blanche
un peu de cannelle
sucre glace à volonté

Tarte aux pommes avec de l'huile

La tarte aux pommes avec de l'huile est délicate et légère, et elle est également parfaite pour ceux qui préfèrent éliminer complètement le beurre de leur alimentation.

• 3 pommes de type Golden, de taille moyenne à grande
• 3 œufs très frais de taille moyenne
• 300 g de farine 00, idéale pour les gâteaux
• 200 g de sucre semoule
• un demi-verre de lait
• un demi-verre d'huile de graines
• un demi-sachet de levure, soit 8 grammes
• une cuillère à soupe de cannelle, ou même moins, selon les goûts
• le jus d'un demi-citron, bio si possible
• sucre glace à volonté pour terminer

Et pour ceux qui sont pressés mais veulent tout de même leur tarte aux pommes de grand-mère pour le goûter ? Il est temps d'essayer la tarte aux pommes Bimby

Ceux qui sont très pressés pourraient recourir à un robot de cuisine, comme le Bimby, et préparer la tarte aux pommes Bimby tm5 ou tm6, un robot de cuisine particulièrement connu et répandu qui permet de tout faire dans le même bol sans salir des bols et des fouets à volonté. Le résultat d'une tarte aux pommes Bimby est toujours excellent, donc même les sceptiques trouveront de quoi se régaler !

Tarte aux pommes Bimby

• 450 g de pommes Golden Delicious, naturellement pelées et coupées en dés
• 1 pincée de cannelle en poudre (optionnel)
• 70 g de beurre en morceaux, plus ce qu'il faut pour beurrer
• un citron bio
• 200 g de farine type 00 + q.b.
• 150 g de sucre semoule
• 3 œufs très frais
• 125 g de yaourt nature, si vous en avez
• 1 sachet de levure chimique, soit 16 grammes

Recette de tarte aux pommes, les idées les plus particulières

En plus des variantes les plus classiques, nous signalons aussi quelques idées plus particulières, comme la tarte aux pommes avec beaucoup de pommes, une recette qui est récemment très à la mode, qui se prépare vraiment avec énormément de pommes, toutes stratifiées les unes sur les autres. Encore, la version irrésistible et décadente de la tarte aux pommes vénitienne, ou la tarte aux pommes russe sharlotka, une variante encore plus orientale qui fera sûrement craquer même les palais les plus exigeants. Même la tarte tatin d'inspiration française est en réalité une tarte aux pommes, y aviez-vous déjà pensé ? Enfin, nous suggérons aussi la tarte aux pommes émiettée : si la tatin a une base de pâte brisée, la tarte aux pommes émiettée a quant à elle une base de pâte sablée. Toutes les autres sont avec le plus classique des génoises ! De gustibus !

Enfin....Tarte aux pommes sans œufs

• 250 g de farine 00
• 50 ml de lait
• 1 pot de yaourt nature maigre
• 85 grammes de sucre semoule
• un citron bio
• 1 gousse de vanille si possible fraîche, sinon un flacon
• 100 ml d'huile de graines variées, inodore et délicate
• 4 pommes de type golden, ou un autre type si désiré
• 1 sachet de levure chimique, soit 16 grammes

Tarte aux pommes oui, mais quelles pommes ?

Les pommes idéales pour préparer la tarte aux pommes sont les classiques pommes jaunes, friables et parfaites pour être cuites. Mais beaucoup d'autres variétés conviennent aussi, et alors on pourra préparer une tarte aux pommes annurche, qui sont parfaites même pour ceux qui souffrent de cholestérol élevé, donnant ainsi vie, si nous le souhaitons, à une tarte aux pommes légère, une tarte aux pommes pour diabétiques en somme (mais demandez toujours conseil à votre médecin, on ne sait jamais !).

Tarte aux pommes super facile ? C'est aussi celle "vue à la télé"

La tarte aux pommes super facile que vous cherchez pourrait aussi être celle vue à la télé. La tarte aux pommes de Spisni, d'Alessandra Spisni donc, et la tarte aux pommes de Benedetta, de la blogueuse Benedetta Rossi, sont célèbres. Une tarte aux pommes rapide et facile comme nous l'aimons pourrait donc être l'une de celles-ci. À vous de choisir !