Soupe de tomate au gingembre

Cette soupe faite avec de la tomate et du gingembre est une excellente entrée que vous pouvez servir presque à n'importe quel moment de l'année. À première vue, elle ressemble un peu au gazpacho, mais ce n'est pas une recette d'origine hispanique. En effet, son inspiration est entièrement asiatique. Si la tomate est typiquement méditerranéenne, il est également vrai que le gingembre est typiquement asiatique. Cette fusion unique entre l'Europe et l'Asie donne lieu à une soupe délicatement épicée et aromatique, excellente aussi bien chaude que tiède comme entrée pour le déjeuner ou pour le dîner. Elle s'inspire de la cuisine «fusion», c'est-à-dire des plats qui contiennent aussi bien des inspirations orientales qu'occidentales. Afin de ne pas décevoir nos lecteurs plus traditionnels, nous avons également préparé de magnifiques croûtons grillés. L'ensemble aura sans aucun doute beaucoup de succès! Vous pouvez ensuite servir le plat principal de votre choix, car cette entrée fonctionne très bien aussi bien avant un plat de viande que de poisson.

Râper le gingembre. Faire revenir le gingembre avec le beurre fondu. Ajouter le jus de tomate et assaisonner avec du sel et du sucre. Faire cuire pendant 10 minutes à feu doux. Hacher un peu de persil frais et servir saupoudré de persil.