Pizza rustique

La succulente pizza rustique est délicieuse servie à votre pique-nique du lundi de Pâques ou comme apéritif à votre déjeuner pascal. Cette pizza a d'excellents ingrédients très simples: la base de la pizza, de la ricotta fraîche, des tomates mûres et du basilic parfumé. Les arômes de l'Italie se sont réunis dans un seul plat. Vous pouvez faire cette pizza pour une journée au bord de mer, coupée en gros carrés conservés dans un sac isotherme, la servir à une fête ou à un buffet, ou lors d'un déjeuner ou un dîner familial. C'est une recette qui fait toujours l'affaire en toute occasion et qui plaît à tout le monde. Si vous ne voulez pas utiliser de ricotta, vous pouvez la remplacer par du jambon cuit. Cette recette est tellement bonne qu'il n'y a pas de raison de la faire seulement pour Pâques. N'oubliez pas d'en préparer de grandes quantités, car prisée des petits comme des grands, la pizza rustique disparaîtra en un rien de temps!

Etaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'elle soit assez mince. Étaler un peu de ricotta au centre de la pâte. Couper la tomate en gros morceaux, déchirer ou ciseler le basilic et parsemer sur la ricotta. Finir de garnir la pizza avec la charcuterie et le provolone ou la mozzarella. Replier la pizza sur elle-même, fermer et cuire au four pendant 10 minutes à 200°C.