Aubergines à la tomate et à l'origan

Pourquoi passer à côté de tous les plaisirs des recettes les plus intéressantes et délicieuses, alors que l'été apporte ses arômes merveilleux, les saveurs et les couleurs de tous les fruits et légumes disponibles, si légers et savoureux, qui nous permettent de manger équilibré et de manière agréable même les jours les plus chauds? Avec notre idée culinaire du jour - des aubergines à la tomate et à l'origan - nous vous proposons une recette qui est à la fois authentique et savoureuse, dont les ingrédients s'accordent à merveille. Pour cette recette, nous ne pensions pas seulement au goût mais nous voulions aussi faire quelque chose qui soit agréable à l'oeil. Aviez-vous déjà pensé que vous pouviez transformer les aubergines à la parmesane en quelque chose de plus original? Voilà la recette parfaite: suivez nos conseils et vous vous régalerez!

Ingrédients

  • aubergine 2 aubergines de taille moyenne
  • jambon cuit 100 grammes
  • mozzarella 1 unité
  • tomates coeur de boeuf 1 unité
  • origan
  • coulis de tomate
Information
60 minutes Temps total
Pour 2 personnes
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Préparation

Faire frire les aubergines dans une poêle très chaude avec un peu d'huile. Préchauffer le four à 200°C et commencer à préparer les aubergines: mettre un peu de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson, puis disposer une tranche d'aubergine comme base avec au-dessus un peu de mozzarella, une tranche de tomate, de l'origan, un peu de jambon, puis disposer de nouveau une tranche d'aubergine, de la mozzarella, de la tomate, de l'origan, du jambon, puis une dernièrer tranche d'aubergine, un peu de coulis de tomate et deux petits cubes de mozzarella. Le résultat ressemblera à une sorte de "gâteau" à plusieurs couches. Continuer de la même manière avec le reste des aubergines jusqu'à les avoir toutes utilisées. Une fois que tous les "gâteaux" d'aubergine sont prêts, les faire cuire au four pendant 20 minutes. Pour servir, je préfère utiliser un «anneau» avec lequel je coupe le mélange d'aubergine pour lui donner une forme plus régulière. Et voilà, vos aubergines à la sauce tomate et à l'origan sont prêtes à être dégustées!

Conseils
Vous voulez savourer vos aubergines à la sauce tomate avec plus de couches? Nous vous conseillons de les faire cuire au four.
Anecdotes
Par le passé, peut-être à cause de son nom ( «melanzana» en italien), on croyait que les aubergines pouvaient rendre les gens fous.

Étape par étape

**Cliquer sur les photos pour accéder au guide étape par étape complet!

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