Ingrédient
tomates
La tomate est l'un des légumes importés d'Amérique les plus réussis : originaire d'Amérique centrale pour être précis, la tomate est entrée avec force dans le livre de recettes italien, gagnant une place d'honneur grâce à son goût et ses excellentes caractéristiques nutritionnelles. La tomate est en effet riche en vitamine C et, de plus, son apport calorique est très faible. Il existe de nombreuses variétés de tomates (entre autres la cuivrée, la perino, la cerise, le cœur de bœuf) et, de même, elle est également consommée en différentes couleurs, à commencer par la rouge vif, la moitié rouge et verte et enfin le vert.
Utilisation en cuisine
La tomate est un protagoniste absolu de la cuisine italienne : elle est servie dans les salades ou utilisée pour garnir les plats et, enfin, elle peut être cuisinée de différentes manières, créant de délicieuses sauces pour l'entrée et le deuxième plat.Conservation
Les tomates peuvent être conservées de différentes manières : en préparant une purée, en les séchant au soleil ou encore en utilisant de l'eau chaude et du sel.Curiosité
Selon des recherches récentes, la tomate pourrait jouer un rôle important dans la prévention de certaines formes de cancer.Achetez en cliquant ici
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