Ingrédient

provola

4 recettes

Parmi les fromages les plus polyvalents et les plus savoureux, le provola se distingue particulièrement par sa capacité à s'adapter au palais de chaque convive, se révélant exceptionnel aussi bien dès le moment où il est servi cuit ou cru, que dès qu'il est utilisé. comme ingrédient pour enrichir les premier et deuxième plats plus ou moins complexes. La Provola est produite à partir de lait de vache et on pense que son origine se trouve notamment en Campanie et plus précisément dans la ville de San Lorenzo, dans la province de Caserta.

Utilisation en cuisine

Il existe de nombreuses recettes à base de provola qui font partie de notre tradition gastronomique nationale : tout d'abord, elle peut être consommée en tranches, fraîche, car elle peut également être cuite sur le grill, ou encore, elle peut garnir et enrichir les entrées avec saveur. et des seconds plats plus ou moins élaborés.

Conservation

Comme tout autre fromage, la provola doit être conservée au réfrigérateur – aux étages supérieurs – et doit être consommée dans les deux ou trois jours.

Curiosité

Le Provola est l'un des fromages les plus populaires dans toute l'Italie et chaque région de notre pays produit sa propre variante caractérisée par une saveur locale.