Beignets de pommes en morceaux : ce sont des beignets de pommes très rapides

Les beignets de pommes sont un dessert sucré amusant et particulièrement polyvalent. Il n'est pas nécessaire d'attendre une fête pour les préparer : vous pouvez les réaliser n'importe quel jour de l'année, peut-être pour le goûter de vos enfants. Si vous ne disposez pas d'un vide-pomme ou si vous avez simplement besoin de gagner du temps et de réaliser une recette rapide, vous pouvez simplement couper les pommes en morceaux. Les beignets de pommes en morceaux réussissent très bien tout comme ceux faits avec des pommes en tranches. Vous devrez cependant veiller à couper les pommes en dés réguliers et pas trop épais. Une épaisseur trop importante de la pomme compromettra la réussite de la recette, qui sera encore trop froide et croustillante à l'intérieur. Assurez-vous donc que vos pommes ne dépassent pas un demi-centimètre. D'ailleurs, si vous souhaitez réaliser des beignets de pommes très rapides, cette méthode est idéale. Les morceaux de pomme pas trop gros vous aideront à réduire le temps de cuisson.

Beignets de pommes gonflés : ce sont les beignets de pommes en pâte avec des blancs d'œufs en neige

Pour obtenir des beignets de pommes gonflés, nous vous conseillons de prendre quelques minutes de votre temps et de préparer une pâte comme décrite ci-dessus. Donc, séparez les jaunes des blancs, travaillez d'abord la pâte avec les seuls jaunes et ensuite ajoutez également les blancs en neige. Comme vous le savez bien, les blancs vous permettent d'incorporer de l'air : voici le secret pour obtenir des beignets de pommes gonflés. Lorsque vous vous apprêtez à faire des beignets de pommes en pâte, n'oubliez donc pas que la première chose à faire est de séparer les jaunes des blancs, en conservant les blancs de côté, pour ensuite les monter en neige. Pour obtenir une neige bien ferme et gonflée, ajoutez une pincée de sel au moment de monter les blancs.

Beignets de pommes à la poêle ou beignets de pommes à la friteuse à air ?

Dans la plupart des cas, les beignets de pommes sont des beignets de pommes à la poêle. Nous avons tous toujours fait de la friture de poisson, du fritto misto à l'italienne et bien sûr aussi des beignets de pommes à la poêle. Aujourd'hui, les temps ont changé et on utilise des friteuses. La plus couramment utilisée en ce moment est celle à air. Une friteuse qui nous permet d'obtenir un excellent effet de friture sans utiliser de graisses, au bénéfice de la ligne et de la santé en général. Eh bien, si vous décidez de faire des beignets de pommes à la friteuse à air, vous pourriez rencontrer quelques difficultés. Normalement, la friteuse à air accueille des panures très légères, comme des panures en tempura ou en chapelure. Les beignets de pommes, en revanche, nécessitent une panure riche, une véritable pâte. Nous vous conseillons donc de procéder comme suit : préparez la pâte de manière à ce qu'elle soit bien épaisse. Laissez-la reposer au réfrigérateur pendant un quart d'heure. Ensuite, plongez-y les pommes et déplacez les pommes en pâte au congélateur, déjà posées sur le récipient ou le panier de la friteuse. Puis mettez la friteuse en marche à 180 degrés et placez-y les pommes froides. La friture des beignets de pommes à la friteuse à air sera parfaite.

Beignets de pommes au four

Passons maintenant aux beignets de pommes au four. Il est vrai que frémir est agréable, mais les beignets de pommes peuvent également être faits au four, avec de grands bénéfices pour la santé et la ligne. Vous n'aurez qu'à préparer la recette comme d'habitude et ensuite enfourner les beignets de pommes correctement disposés sur du papier sulfurisé. Le four ne doit pas être statique, mais ventilé. Le four doit être déjà chaud lorsque vous enfournez les beignets de pommes, à une température de 180°.

Beignets de pommes sans œufs, beignets de pommes moelleux

Terminons notre tour d'horizon des variantes des beignets de pommes avec les beignets de pommes sans œufs. Même sans œufs, vous pouvez préparer une panure adaptée pour donner vie à des beignets de pommes. Le résultat sera d'avoir des beignets de pommes moelleux. Faites une pâte en mélangeant de la farine 0 bien tamisée, un peu de lait végétal, de l'eau gazeuse froide et une pointe de cuillère à café de levure chimique pour les gâteaux. Vous verrez que vous obtiendrez une pâte légère, croustillante et délicieuse même sans œufs !