Pâtes aux tomates gratinées

Le plat d'aujourd'hui est une alternative simple et intéressante aux habituelles pâtes à la sauce tomate. Vous pouvez le préparer pour vous ou dans le cadre d'un dîner, il est très bon et présente bien. Un délicieux plat de pâtes richement assaisonnées à la tomate gratinée au four.

Ingrédients

  • pâtes courtes 250 grammes
  • tomates Une douzaine de tomates San Marzano
  • persil
  • basilic
  • chapelure 30 grammes
  • parmesan 30 grammes
  • pecorino 30 grammes
  • câpres Une poignée de câpres rincées de leur sel
  • olives noires Une poignée d'olives noires dénoyautées
  • huile d'olive extra vierge
Information
45 minutes Temps total
45 minutes Temps de préparation
Pour 4 personnes
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Préparation

Disposer les tomates coupées en deux dans un plat de cuisson. Préparer un mélange avec la chapelure, les deux fromages, le persil, le basilic, les câpres et les olives dénoyautées. Hacher le tout et bien mélanger avec un filet d'huile d'olive extra vierge. Recouvrir les tomates du mélange à gratin et faire rôtir au four pendant une demi-heure à 200°C. Faire cuire les pâtes. Mélanger les pâtes avec la moitié des tomates gratinées en les faisant sauter à la poêle et utiliser l'autre moitié pour garnir le plat au moment de servir.

Conseils
Si vous aimez les saveurs plus marquées, ajoutez quelques anchois à votre mélange à gratin.
Anecdotes
Les tomates "San Marzano" utilisées dans cette recette doivent leur nom à la petite ville italienne d'où elles sont originaires: San Marzano sul Sarno, en Campanie. C'est cependant une variété qui pousse bien presque partout, si elle est bien arrosée.

Étape par étape

**Cliquer sur les photos pour accéder au guide étape par étape complet!

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