Salade niçoise

La salade niçoise est une spécialité française qui est désormais connue et appréciée dans le monde entier. Il semblerait que cette salade était au départ le plat de prédilection des pêcheurs, mais il n'a pas fallu longtemps pour qu'elle apparaisse sur les menus du monde entier. Nous aimons le contraste agréable entre les ingrédients chauds et froids, et entre les éléments croustillants et tendres. Si vous prévoyez de faire un buffet, vous pouvez facilement proposer ce plat très simple qui se prête parfaitement à une présentation élégante!

Après avoir fait bouillir les pommes de terre et les haricots verts, les couper en morceaux (laisser au préalable les pommes de terre refroidir pour ne pas qu'elles s'émiettent), les disposer sur un grand plat avec de la laitue lavée et coupée en lanières, des tranches de tomates, des olives noires, du thon, des anchois , des tranches de poivrons et des œufs durs coupés en quartiers. Arroser d'huile d'olive extra vierge et saler.