Salade niçoise

La salade niçoise est une spécialité française qui est désormais connue et appréciée dans le monde entier. Il semblerait que cette salade était au départ le plat de prédilection des pêcheurs, mais il n'a pas fallu longtemps pour qu'elle apparaisse sur les menus du monde entier. Nous aimons le contraste agréable entre les ingrédients chauds et froids, et entre les éléments croustillants et tendres. Si vous prévoyez de faire un buffet, vous pouvez facilement proposer ce plat très simple qui se prête parfaitement à une présentation élégante!

Ingrédients

  • laitue Une laitue
  • haricots verts 200 grammes
  • oeufs 3 unités dur
  • poivrons rouges Un piment rouge
  • anchois Quelques anchois
  • thon Deux filets de thon à l'huile
  • olives noires Une poignée d'olives noires
  • pommes de terre Deux pommes de terre bouillies
  • sel
  • huile d'olive extra vierge
  • tomates Quelques tomates cerises

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Confiture de figues à la cannelle

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Pois secs des Pouilles 500gr

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Aubergines séchées à l'huile farcies au thon

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Taralli aux amandes douces

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Taralli glacé

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Le Chianche, Huile d'Olive Extra Vierge Fruité Intense

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Sauce artisanale à la paysanne 250 g

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"Crudaiola" Artichauts

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Information
30 minutes Temps total
15 minutes Temps de préparation
Pour 2 personnes
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Préparation

Après avoir fait bouillir les pommes de terre et les haricots verts, les couper en morceaux (laisser au préalable les pommes de terre refroidir pour ne pas qu'elles s'émiettent), les disposer sur un grand plat avec de la laitue lavée et coupée en lanières, des tranches de tomates, des olives noires, du thon, des anchois , des tranches de poivrons et des œufs durs coupés en quartiers. Arroser d'huile d'olive extra vierge et saler.

Conseils
Ajustez les quantités des différents ingrédients en fonction de vos goûts.
Anecdotes
Comme son nom l'indique, la salade niçoise est originaire de Nice, une charmante ville de la Côte d'Azur. La recette a eu du succès jusqu'à la côte ligurienne en l'Italie où on l'appelle 'condiglione'.

Étape par étape

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