Le poulet est une viande blanche particulièrement saine et qui peut nourrir toute la famille à très peu de frais. Cependant, par manque d'imagination, on finit toujours par préparer le même poulet rôti avec des pommes de terre. Aujourd'hui, nous vous proposons une recette aussi simple que le poulet rôti mais qui contient de savoureux ingrédients méditerranéens.

Faire chauffer l'huile et le beurre dans une poêle. Hacher le persil et le basilic et les ajouter. Ajouter le poulet et faire bien dorer à feu vif des deux côtés. Verser un peu de vin blanc et réduire. Ajouter l'oignon, puis tous les ingrédients l'un après l'autre, en terminant par les pommes de terre. Saler et laisser cuire en prenant soin que l'ensemble n'attache pas au fond de la casserole.