Pain des Pouilles ''à l'eau salée''

Le pain des Pouilles ''à l'eau salée'' est pour beaucoup une recette liée aux souvenirs. C'est une recette très simple que l'on préparait et que l'on prépare toujours comme entrée ou comme collation savoureuse à consommer à tout moment de la journée. Réalisée à base d'ingrédients très simples, elle ne nécessite aucune compétence culinaire. La combinaison des saveurs méditerranéennes est vraiment irrésistible, sauf si vous n'aimez pas l'ail et les oignons, auquel cas vous pouvez toujours créer vos propres variantes.

Couper les tomates en quatre ou en huit si elles sont assez grosses. Ajouter l'ail écrasé, l'oignon émincé, le basilic haché, l'origan, le sel et un filet généreux d'huile d'olive extra vierge. Placer les tranches de pain sur une assiette et verser le mélange de tomates dessus. Laisser la "sauce" imbiber le pain et laisser toutes les saveurs bien se mélanger, puis servir.