menthe

Parmi les herbes aromatiques, la menthe est la plus utilisée pendant la saison estivale pour donner un goût particulier aux plats froids, notamment ceux à base de légumes, même si elle se marie bien, si elle est dosée avec soin, même avec de la viande, comme l'agneau. La menthe est disponible dans la nature sous de nombreuses variétés différentes, telles que l'aquatica, l'arvensis, la longifolia, la piperita, le pulegium, la rotundifolia et la spicata. Par ailleurs, il ne faut pas sous-estimer l’importance de la menthe dans la préparation de cocktails rafraîchissants et savoureux.