Salade de poulet au maïs et aux poivrons

Vous ne pouvez pas vous tromper avec le poulet, surtout si vous avez une grande famille avec des enfants. Cette recette est parfaite pour préparer un savoureux déjeuner complet et elle ne coûte pas très cher. Vous pouvez la préparer en peu de temps, il suffit juste de laisser le poulet mariner pendant quelques heures avant le déjeuner, si possible tôt le matin. Le citron vert apporte une note de fraîcheur et d'exotisme, tout comme le maïs. Le poivron apporte de la saveur et de la couleur, tandis que la laitue donne à l'ensemble une merveilleuse légèreté! Voici donc un plat tout-en-un, parfait pour nourrir beaucoup de bouches affamées en peu de temps.

Faire d'abord mariner le poulet dans un mélange de jus de citron vert, d'huile d'olive, de sel, de poivre et d'herbes pendant deux heures au moins. Préchauffer le four à 230°C sur la fonction gril et faire rôtir le poivron afin qu'il soit facile à peler. Laver la laitue iceberg et la couper en lanières. Égoutter le maïs. Lorsque le poivron est rôti et pelé, le couper en lanières. Une fois que le poulet est bien mariné, le faire bien griller des deux côtés. À ce stade, il suffit de mélanger la laitue, le maïs et le poivron haché avec les lanières de poulet grillé. Rectifier l'assaisonnement de sel et ajouter de l'huile si nécessaire.