Omelette aux fines herbes
La recette que nous vous proposons ici est une recette à faire chez soi, vraiment rapide et facile, comme on les aime. Il vous suffira de casser des oeufs et d'y ajouter toutes les bonnes choses que vous fournit votre jardinière ou votre potager. Au printemps ou en été, cueillez un bouquet de persil, du basilic, de la menthe... Les oeufs frais et une dose généreuse de fromage feront le reste!
Ingrédients
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oeufs 6 unités
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menthe
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persil
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basilic
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oignon de printemps 2 grammes
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sel
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poivre
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pecorino 30 grammes
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parmesan 30 grammes
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lait un demi-verre de lait
Préparation
Casser les oeufs et les battre légèrement avec une fourchette. Laver les petits oignons et les herbes printanières et les hacher grossièrement. Ajouter les oeufs entiers. Ajouter la chapelure, le pecorino et le parmesan râpés. Ajouter le sel et le poivre. Bien mélanger. Ajouter le lait et mélanger à nouveau. Cuire au four à 180°C pendant 30 minutes.
Étape par étape
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Casser les œufs dans un bol.
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Ajouter l'oignon et les herbes lavés et hachés grossièrement.
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Ajouter les fromages râpés.
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Ajouter le sel et le poivre.
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Bien mélanger, puis ajouter le lait.
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Cuire au four à 180°C pendant 30 minutes.
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Servir chaud ou froid selon vos goûts.
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