Taboulé aux légumes

La semoule est un ingrédient particulièrement répandu en Afrique du Nord et au Moyen-Orient, mais on en trouve aussi dans la cuisine méditerranéenne, et particulièrement en Sicile. Chaque année, il y a sur cette île un festival qui lui est dédié et où on le prépare de différentes façons. Nous vous proposons ici une version de taboulé aux légumes, léger et savoureux. Essayez-le, vous vous sentirez en vacances à la première bouchée!

Ingrédients

  • semoule 100 grammes pas précuite
  • courgettes 50 grammes
  • carottes 50 grammes
  • poivrons 30 grammes
  • oignon de printemps 30 grammes
  • menthe Fraîche
  • cumin
  • citron Le jus d'un demi-citron
  • sel
  • huile d'olive extra vierge

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Information
10 minutes Temps total
5 minutes Temps de préparation
Pour 2 personnes
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Préparation

Préparer la semoule en suivant les instructions indiquées sur l'emballage. Réserver. Couper l'oignon de printemps en fines rondelles, hacher la menthe et couper les autres légumes. Faire sauter les légumes dans une casserole antiadhésive pendant quelques minutes, puis les mélanger avec la semoule. Compléter le plat en ajoutant l'oignon de printemps, la menthe, du cumin en poudre et le jus d'un demi-citron.

Conseils
Pour donner encore plus de goût et de couleur à votre taboulé, vous pouvez ajouter du basilic et du poivron.
Anecdotes
En Afrique du Nord et en Sicile, les gens évitent généralement de boire de l'eau lorsqu'ils mangent de la semoule, pour éviter qu'elle ne gonfle dans leur estomac et qu'elle ne rende la digestion plus difficile.

Étape par étape

**Cliquer sur les photos pour accéder au guide étape par étape complet!

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