Burger de courgettes

Les burgers de courgette sont de délicieuses galettes à la courgette, parfaites à manger en famille et qui plaira à tout le monde, y compris à vos invités végétariens! Leur saveur vous étonnera! Préparez-les en grandes quantités car ils partiront comme des petits pains. Pour les enfants, servez-les dans du pain à hamburger; pour les adultes accompagnés d'une salade.

Ingrédients

  • courgettes Deux grandes courgettes, ou trois petites
  • parmesan Trois cuillères à soupe de parmesan
  • oeufs 1 unité
  • pain sandwich Trois tranches de pain sandwich blanc
  • menthe
  • sel
  • poivre
  • ail 1 gousse
  • sel

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Courgettes grillées

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Carpaccio de courgettes

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Courgettes séchées à l'huile farcies au thon

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Courgettes séchées au soleil dans l'huile

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Crème de courgettes au citron

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Lumière de table, figue de barbarie

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Albarossa Salento vin rosé IGP, Palama

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Oignons rouges séchés au vincotto

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Information
20 minutes Temps total
8 minutes Temps de préparation
Pour 3 personnes
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Préparation

Couper les courgettes en quatre dans le sens de la longueur puis en petits morceaux. Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle avec une gousse d'ail, en faisant attention à ne pas la faire brûler. Ajouter les courgettes et les faire revenir pendant environ dix minutes, puis les transférer dans un bol et ajouter la chapelure, le parmesan, l'œuf (ne pas ajouter tout le blanc d'œuf en une fois au cas où le mélange deviendrait trop humide), le sel, le poivre et la menthe fraîche hachée. Écraser le tout avec une fourchette et façonner les burgers. Faire cuire à la poêle pendant quelques minutes, en retournant à mi-cuisson.

Conseils
Si vous voulez faire un burger encore plus savoureux, ajoutez un peu de fromage râpé 'fort', comme du pecorino ou du Rodez!
Anecdotes
Le burger classique se prépare normalement avec du bœuf haché mais vous pouvez en fait faire des versions avec quasiment tous les ingrédients possibles!

Étape par étape

**Cliquer sur les photos pour accéder au guide étape par étape complet!

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