Les fruits sont une ressource très importante pour le corps humain, qui complète - et dans certains cas même remplace - les légumes, pour faire face au mieux à l'apparition éventuelle de divers types de pathologies. Les fruits peuvent être consommés aussi bien frais que cuits et, dans certains cas, ils peuvent également être séchés : en général, les fruits se distinguent par leur teneur élevée en vitamines, principalement des groupes A, B et C, ainsi que par la présence d'une quantité importante d'oligo-éléments, qui contribuent à apporter les nutriments fondamentaux pour faire face au mieux aux risques sanitaires. Cependant, les fruits sont également essentiels à l’alimentation en été, car ils rafraîchissent le corps.