carottes

La carotte est une plante originaire de la zone méditerranéenne, déjà connue et consommée dans l'Antiquité par les peuples grecs et romains, même si ce n'est qu'à partir du XVIIIe siècle qu'il existe certaines informations sur la diffusion de sa culture dans notre pays : même si aujourd'hui on pense habituellement que les carottes sont orange, en réalité, il existe aussi différentes variétés avec des couleurs comme le noir, le jaune, le rouge et le violet. En Italie, les carottes sont cultivées principalement en Sicile, dans le Latium et en Émilie-Romagne.