Pasticcio (Gratin de pâtes)

Quand un jour férié ou un dimanche arrive, c'est naturel de vouloir préparer quelque chose de spécial pour le déjeuner à partager en famille, et il faut que ce soit un plat vraiment satisfaisant et nourrisant. Ce genre d'occasions de passer du temps avec nos êtres chers comptent, ce sont celles qui restent dans nos coeurs et dans nos souvenirs, et ce que vous mangez doit être à la hauteur! Ce n'est pas nécessaire de faire quelque chose d'inhabituel pour satisfaire tout le monde: un simple gratin de pâtes à la sauce bolognaise suffira à répandre un arôme irrésistible qui séduira toute la famille. Outre la saveur de la sauce bolognaise, la merveilleuse croûte de pâte feuilletée croustillante aide à créer un effet de surprise: qu'y a-t-il donc sous cette croûte mystérieuse? Vous avez hâte de préparer cette délicieuse recette pour vos proches? Suivez nos conseils d'initiés et vous n'aurez aucun problème à créer une atmosphère festive autour de votre table!

Ingrédients

  • pâte feuilletée 1 rouleau de pâte feuilletée prête à l'emploi
  • macaroni 400 grammes
  • boeuf 250 grammes Haché
  • coulis de tomate 750 millilitres
  • carottes 2 carottes
  • céleri une demi-branche de céleri
  • oignons un demi-oignon
  • huile d'olive extra vierge Huile d'olive extra vierge p.m.
  • sel p.m.
  • poivre p.m.
  • parmesan ½ tasse de parmesan râpé
  • béchamel 200 millilitres

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Lumière de table, moitié figue de barbarie

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Olives Leccine au myrte

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Petite Taralli au piment

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Aubergine "Crudaiola"

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Poivrons séchés à l'huile farcis au thon

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Doux Taralli "Vincotto"

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Coffret de pâté

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Capocollo de Martina Franca

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Information
60 minutes Temps total
30 minutes Temps de préparation
Pour 4 personnes
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Préparation

Préparer la sauce bolognaise: dans une casserole à fond épais, faire revenir l'oignon, les carottes et le céleri dans l'huile. Lorsque les légumes sont tendres, ajouter la viande. À mi-cuisson, ajouter un peu de sel et de poivre. Puis ajouter le coulis de tomate et laisser mijoter pendant au moins 45 minutes avec le couvercle, à feu doux. Faire cuire les pâtes et les égoutter, les mettre de côté et y ajouter deux cuillères à soupe d'huile pour les empêcher de coller. Prendre un plat allant au four et verser un peu de sauce bolognaise sur le fond, puis ajouter une couche de pâtes. Ajouter un peu de béchamel, puis du parmesan râpé. Continuer à superposer les couches en ajoutant les ingrédients dans cet ordre jusqu'à ce qu'ils aient tous été utilisés et en veillant à terminer par une couche de Bolognaise et une couche de béchamel. Couvrir le plat avec un rouleau de pâte feuilletée prête à l'emploi, en appuyant sur les bords pour bien les sceller et piquer sur toute la surface avec une fourchette pour permettre à la vapeur de s'échapper. Préchauffer le four à 200°C et faire cuire pendant environ 30 minutes. Retirer du four lorsque la pâte est dorée et croustillante.

Conseils
Si vous souhaitez un peu plus de saveur, ajoutez de la pancetta ou des œufs à votre gratin.
Anecdotes
Vous ne voulez pas jeter vos restes de gratin de pâtes? Congelez-les et, quand vous voudrez en manger de nouveau, sortez-les et mettez-les au réfrigérateur la veille pour les décongeler.

Étape par étape

**Cliquer sur les photos pour accéder au guide étape par étape complet!

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