Tarte salée arlequin

Il n'est pas toujours facile de faire manger des légumes aux enfants, parce qu'ils sont toujours assez méfiants face aux aliments qu'ils ne connaissent pas. Pour cette raison, il est très important de trouver des recettes imaginatives et créatives, afin que les enfants en particulier, mais aussi les adultes, puissent s'amuser en mangeant. Y'a-t-il une meilleure occasion que la période de carnaval pour essayer cette merveilleuse tarte arlequin? C'est un vrai classique intemporel qui plaira à tout le monde, surtout s'il y a des végétariens parmi vos invités: le secret pour rendre cette tarte particulièrement délicieuse est d'utiliser de nombreux légumes différents. De cette façon, lorsque vous choisirez votre propre part de tarte, ce sera un défi de retrouver vos saveurs préférées!

Ingrédients

  • pâte brisée Un paquet de pâte brisée prête à l'emploi
  • carottes Une carotte
  • pommes de terre Une pomme de terre
  • brocoli Quelques fleurons de brocoli
  • oignons Quelques tranches d'oignon
  • pancetta de la pancetta coupée en dés
  • ricotta 200 grammes
  • jaunes d'œufs 2 jaunes d'oeuf
  • lait p.m.
  • sel p.m.

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Petit Pois nain Zollino

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Haricot Zollino

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Petit bol en terre cuite émaillée avec coq 9cm

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Taralli aux tomates séchées

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Pâté de poivre

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Patè di olive celline

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Olives noires Celline

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Tarallini à l'ail, à l'huile et au piment

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Information
60 minutes Temps total
40 minutes Temps de préparation
Pour 6 personnes
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Préparation

Étaler la pâte brisée dans un plat à tarte et la piquer avec une fourchette. Éplucher et hacher tous les légumes séparément. Blanchir les carottes, les pommes de terre et les brocolis dans l'eau. Battre les jaunes d'œufs avec la ricotta et le sel en ajoutant quelques cuillères à soupe de lait si nécessaire : le mélange doit être fluide et homogène, mais ni trop liquide ni trop épais. Verser le mélange sur la pâte puis ajouter les légumes et la pancetta disposés de façon créative (vous pouvez vous inspirer de notre photo). Faire cuire au four pendant 40 minutes à 180°C. Servir. Bon appétit!

Conseils
Cette tarte arlequin savoureuse est un classique de la période de Carnaval: vous pouvez la préparer avec n'importe lequel de vos légumes préférés.
Anecdotes
Selon la tradition, cette recette de tarte arlequin est originaire du Latium, elle appartient à la cuisine traditionnelle romaine.

Étape par étape

**Cliquer sur les photos pour accéder au guide étape par étape complet!

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