Sandwich au saumon fumé, beurre aux herbes et coleslaw

Voici un sandwich vraiment original qui sort de l'ordinaire, plein de saveurs internationales qui s'accordent parfaitement ensemble. Le sandwich est garni de beurre salé agrémenté d'herbes hachées, d'un excellent saumon fumé norvégien et d'une salade de chou fraîche et croquante. Appétissant et nourissant, c'est aussi un sandwich sain, grâche aux propriétés bénéfiques du saumon, mais aussi des légumes crus.

Couper la baguette et la faire légèrement griller. Râper la carotte et le chou et assaisonner avec de la mayonnaise, de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Bien mélanger. Hacher la roquette. Mélanger le beurre ramolli avec la roquette et le saler légèrement. Tartiner le beurre aux herbes sur le pain grillé. Ajouter le saumon fumé et le coleslaw. Ajouter une autre tranche de pain grillé pour fermer le sandwich et déguster.