Spaghettis en papillote

Transformez vos spaghettis habituels en un plat spécial pour gâter vos invités et satisfaire l'appétit de tous! "Cachez"-les dans une papillote en aluminium et vous créerez la surpris! La sauce aux fruits de mer est parfaite pour cette technique de cuisson à la vapeur puis au four et vous n'aurez pas besoin d'ajouter de matière grasse!

Ingrédients

  • spaghetti 200 grammes
  • coulis de tomate 400 millilitres
  • ail 1 gousse
  • basilic
  • crevettes 200 grammes
  • calmars 100 grammes
  • moules 200 grammes
  • huile
  • sel
Information
20 minutes Temps total
20 minutes Temps de préparation
Pour 2 personnes
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Préparation

Faire sauter les anneaux de calmar dans une poêle avec un peu d'huile, puis ajouter les moules et les crevettes royales et faire cuire rapidement. Ajouter deux ou trois cuillères à soupe de coulis de tomate, le basilic, le sel et le sucre. Faire cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Mélanger les spaghettis avec la sauce. Les disposer sur du papier aluminium dans un plat de cuisson, ajouter un peu d'huile et faire cuire au four sous le grill pendant 10 à 15 minutes.

Conseils
Le papier aluminium est le plus simple à utiliser pour la cuisson en papilotte, car il est facile à plier et à refermer. Vous pouvez également utiliser une feuille de papier sulfurisé que vous devrez d'abord mouiller et essorer pour éviter qu'elle ne noircisse. Si vous utilisez une feuille de papier sulfurisé pour faire votre papillote, vous pouvez la refermer en vous aidant de blanc d'oeuf.
Anecdotes
Il faut être attentif à certaines choses pour obtenir un plat parfait lors de la cuisson en papillote: il ne faut pas mettre d'aliments froids dans la papillote et il vaut mieux éviter de poser la papillote directement sur la grille du four.

Étape par étape

**Cliquer sur les photos pour accéder au guide étape par étape complet!

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