Nous nous sommes plongés dans la cuisine de Vénétie pour trouver cette recette de salade de Trévise à la poêle, un excellent plat à servir avec des viandes rôties et de la polenta. Avec peu d'efforts et peu de frais (du moment que vous achetez la salade de Trévise de saison), vous obtiendrez un plat d'accompagnement particulièrement polyvalent, sain et savoureux, qui sera parfait avec de nombreux plats principaux et que tout le monde appréciera. La salade de Trévise à la poêle est également idéale à servir à Noël. Extrêmement facile à faire, ce plat est également très attrayant, ce qui rendra votre repas esthétiquement beau en plus d'être très savoureux. Il ne vous reste plus qu'à aller au marché pour acheter des salades de Trévise fraîches de bonne qualité: vous n'aurez besoin que d'huile d'olive et de sel pour compléter les ingrédients. Même si vous êtes un cuisinier débutant, cette recette est tout à fait à votre portée!
Poivrons cerises à l'huile farcis au thon
"Cime di rapa" à l'huile des Pouilles
Purée de tomates à suspendre
Poivrons séchés à l'huile farcis au thon
Coffret Cadeau avec recette Orecchiette Orecchiette à la crème de "cime di rapa"
Piment à l'huile EVO
Orata in giallo, sugo di pesce con orata Daurade en jaune, sauce de poisson à la daurade
Orecchiette à l'orge
Séparer chaque salade de Trévise en quatre et les rincer soigneusement sous l'eau froide: c'est important pour enlever l'amertume qui s'est déposée sur les extrémités des feuilles. Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive et y disposer soigneusement la salade de Trévise. Saler immédiatement pendant que la poêle devient chaude et couvrir avec un couvercle. Bien faire rissoler la salade en la retournant à mi-cuisson, elle doit être cuite mais rester un peu croquante. Servir comme accompagnement avec un plat de viande ou de la polenta.
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Disposer soigneusement la salade de Trévise dans une poêle huilée.
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Saler la salade de Trévise avant qu'elle ne commence à rissoler.
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Faire rissoler à la poêle pendant quelques minutes, puis couvrir avec un couvercle pendant cinq minutes pour faire cuire la salade de Trévise à la vapeur.
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Retirer le couvercle et réduire pour qu'il n'y ait plus d'eau de condensation dans la poêle.
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Voici votre salade de Trévise cuisinée de la manière la plus simple et la plus savoureuse qui soit. Vous pouvez décliner ce mode de cuisson dans de nombreuses autres recettes.
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