Escalopes de veau à la sauce tomate

Il y a des enfants qui, pour une raison ou pour une autre, ne sont pas particulièrement friands de viande et avec qui, par conséquent, il faut faire preuve d'imagination pour les encourager à en manger un peu. Voici donc une recette spéciale de viande qui rendra même les enfants heureux. Les escalopes à la sauce tomate sont une recette de tous les jours. Pour les enfants plus âgés, vous pouvez ajouter, comme indiqué dans la recette, une touche de piment. Pour les petits, nous vous conseillons de ne pas en utiliser et de servir les escalopes avec une purée de pommes de terre - le succès sera garanti!

Ingrédients

  • boeuf 300g d'escalopes de veau
  • coulis de tomate 200 millilitres
  • origan
  • sel Noir persan
  • poivre
  • piment
  • ail 1 gousse
  • huile d'olive extra vierge
Information
20 minutes Temps total
10 minutes Temps de préparation
Pour 2 personnes
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Préparation

Saler la viande et laisser reposer quelques minutes. Préparer la sauce tomate dans un bol, avec le coulis de tomate, le sel, le poivre, l'origan et le piment. Dans une poêle, chauffer l'huile et faire revenir l'ail. Quand l'ail commence à dorer, le retirer de l'huile et saisir les escalopes de veau pendant deux minutes. Retirer les escalopes. Réserver. Ajouter la sauce tomate à l'huile et au jus de viande qui sont restés dans la poêle et faire cuire pendant 5 minutes. Quand la sauce a réduit et qu'elle est bien parfumée, ajouter les escalopes et laisser cuire pendant une minute. Votre escalope de veau à la sauce tomate est prête!

Conseils
Nous avons utilisé du veau dans notre recette mais vous pouvez également utiliser de très fines tranches de bœuf.
Anecdotes
Cette recette est connue sous le nom de 'Carne alla Pizzaiola' en Italie. La Sicile et la Campanie se disputent son invention.

Étape par étape

**Cliquer sur les photos pour accéder au guide étape par étape complet!

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