Sandwich frit à la mozzarella, aux anchois et à la salade de Trévise

Voici la célèbre 'mozzarella in carrozza 'avec de la salade de Trévise et des anchois: si déjà c'est un sandwich frit, autant que ce soit un sandwich frit vraiment appétissant et savoureux! Prenez donc du pain de mie, de la mozzarella, de la salade de Trévise et quelques autres ingrédients et suivez la vidéo et la galerie de photos étape par étape avec notre chef, et ce sera un vrai jeu d'enfant! Le sandwich frit est également très apprécié par les enfants, car il a plus de goût qu'un simple sandwich grillé et que ça les amuse généralement beaucoup de voir la mozzarella devenir filamenteuse. C'est un repas rapide et facile à faire quand on a envie de manger quelque chose qui sort de l'ordinaire. La 'mozzarella in carrozza', ce sandwich frit à la mozzarella est une recette typique de Campanie, également répandue dans le Latium. Il peut avoir différentes formes selon la façon dont vous coupez votre pain: mais qu'il soit rond ou carré, il sera toujours délicieux. Essayez cette recette, vous ne serez pas déçu, parole de chef!

Ingrédients

  • pain sandwich
  • mozzarella
  • anchois
  • salade de Trévise cuite à la poêle
  • bière
  • lait
  • oeufs
  • levure de bière
  • sel
  • huile de tournesol

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Tarallini à l'ail, à l'huile et au piment

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Friselline à l'huile d'olive

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Tomates séchées à l'huile farcies au thon

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Coffret cadeau avec recette macaroni à la sauce aux olives celline

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Vinaigrette de légumes à la paysanne

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Tarallini à la truffe noir

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Giardiniera à l'huile d'olive extra vierge

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Poivrons cerises à l'huile farcis au thon

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Information
15 minutes Temps total
10 minutes Temps de préparation
Pour 4 personnes
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Préparation

Préparer la pâte à frire: mettre le lait dans un bol, ajouter la bière, la levure de bière, l'œuf et le sel. Couper les tranches de pain de mie pour faire quatre sandwichs rectangulaires. Remplir les sandwichs avec de la mozzarella, de la salade de Trévise et des anchois. Tremper les sandwichs dans du lait salé puis les plonger dans la pâte à frire. Faire frire les sandwichs dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ce classique vénitien revisité par notre chef est prêt!

Conseils
Pour obtenir un résultat encore meilleur, essayez de vous procurer de la 'mozzarella di bufala'. Nous vous conseillons de ne pas utiliser de pain de mie trop léger, qui risque de s'émietter pendant la cuisson, prenez plutôt du pain de mie un peu plus ferme.
Anecdotes
On dit que cette recette a été inventée pour utiliser les restes de mozzarella qui n'avaient pas été mangés.

Étape par étape

**Cliquer sur les photos pour accéder au guide étape par étape complet!

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