Emincé de filet de boeuf

Quand la belle saison arrive, l'envie de passer du temps dehors se fait sentir, surtout le soir, après une journée de travail. Imaginez-vous au jardin avec vos amis, autour d'un bon barbecue à profiter de ces moments entre amis en savourant un émincé de filet de boeuf accompagné d'une salade verte! Suivez nos instructions et soyez prudent lorsque vous faites cuire votre viande: surveillez bien la cuisson et ne la laissez pas trop longtemps sur le barbecue! Avec cette recette, vous rendrez très heureux vos invités!

Ingrédients

  • filet de boeuf 500 grammes
  • romarin 2 brins de romarin
  • sel
  • poivre
  • huile
  • vin blanc
  • vinaigre balsamique

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Olivum DOP Terra d'Otranto, BIO huile d'olive extra vierge 750 ml

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Grande casserole en terre cuite

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Sagne ncannulate de blé Senatore Cappelli

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Brins d'origan local

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Olivum, huile d'olive extra vierge  5lt

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Paniers Garni LOCOROTONDO

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Pignata pot en terre cuite

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Olives cellines dénoyautées

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Information
25 minutes Temps total
3 minutes Temps de préparation
Pour 2 personnes
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Préparation

Enlever les nerfs du filet de boeuf, le saupoudrer de gros sel, de poivre, de romarin et d'huile d'olive extra vierge et réserver pendant 15 minutes. Chauffer à feu vif une casserole avec un filet d'huile et faire cuire votre filet pendant une minute et demie de chaque côté. Déglacer en ajoutant un peu de vin blanc et de vinaigre balsamique. Emincer le filet et l'assaisonner avec la sauce obtenue.

Conseils
Vous pouvez aussi faire une petite sauce savoureuse en mélangeant de l'huile d'olive extra vierge, de l'ail, du romarin et du poivre.
Anecdotes
Le célèbre Robespierre aimait particulièrement l'émincé de filet de boeuf.

Étape par étape

**Cliquer sur les photos pour accéder au guide étape par étape complet!

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