Steak tartare à l'huile de truffe

La viande est un aliment que l'on peut consommer sous différentes formes, peu importe la saison et quels que soient les ingrédients dont on dispose en cuisine. Il n'est pas difficile de satisfaire ceux qui aiment la viande. Par exemple, si vous aimez le boeuf cru, le steak tartare est un plat très léger et très agréable à manger surtout en été. Nous vous conseillons d'essayer cette version inhabituelle à l'huile de truffe avec une pointe de mayonnaise à la moutarde. Il n'est pas difficile d'imaginer comment cette association fabuleuse fera fureur cet été auprès de vos invités: pour l'occasion, n'oubliez pas d'ouvrir une bonne bouteille de vin, comme du 'Dolcetto d'Alba ' par exemple.

Ingrédients

  • filet de boeuf 300 grammes
  • poivre
  • sel
  • huile de truffe
  • mayonnaise à la moutarde
  • pain Pain sarde carasau

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Giardiniera à l'huile d'olive extra vierge

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Feuilles de câpres à l'huile

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"Cime di rapa" à l'huile des Pouilles

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Information
10 minutes Temps total
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Préparation

Couper soigneusement le filet de bœuf avec un couteau: d'abord en tranches, puis en lanières et enfin en dés. Assaisonner avec le poivre, le sel et l'huile de truffe. Assaisonner la mayonnaise à la moutarde avec un peu d'huile de truffe. Servir en faisant de petites boules à la main du mélange de viande, assaisonné légèrement avec quelques cuillerées de mayonnaise à la moutarde et d'huile de truffe et accompagner avec du pain sarde 'carasau'.

Conseils
Vous pouvez transformer votre repas en un véritable chef-d'œuvre si vous associez votre steak tartare à l'huile de truffe avec un bon vin blanc sec.
Anecdotes
Saviez-vous que la truffe est considérée comme un véritable aphrodisiaque depuis l'Antiquité, parce qu'elle contient de l'androstérone?

Étape par étape

**Cliquer sur les photos pour accéder au guide étape par étape complet!

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