Steak tartare à l'huile de truffe

La viande est un aliment que l'on peut consommer sous différentes formes, peu importe la saison et quels que soient les ingrédients dont on dispose en cuisine. Il n'est pas difficile de satisfaire ceux qui aiment la viande. Par exemple, si vous aimez le boeuf cru, le steak tartare est un plat très léger et très agréable à manger surtout en été. Nous vous conseillons d'essayer cette version inhabituelle à l'huile de truffe avec une pointe de mayonnaise à la moutarde. Il n'est pas difficile d'imaginer comment cette association fabuleuse fera fureur cet été auprès de vos invités: pour l'occasion, n'oubliez pas d'ouvrir une bonne bouteille de vin, comme du 'Dolcetto d'Alba ' par exemple.

Couper soigneusement le filet de bœuf avec un couteau: d'abord en tranches, puis en lanières et enfin en dés. Assaisonner avec le poivre, le sel et l'huile de truffe. Assaisonner la mayonnaise à la moutarde avec un peu d'huile de truffe. Servir en faisant de petites boules à la main du mélange de viande, assaisonné légèrement avec quelques cuillerées de mayonnaise à la moutarde et d'huile de truffe et accompagner avec du pain sarde 'carasau'.