Filet de boeuf

Certains plats de viande étonnent par leur douceur imprévisible, grâce à la façon dont ils sont assaisonnés et aromatisés avec des ingrédients inhabituels. Alors, comment pourrions-nous transformer une viande de boeuf de bonne qualité pour satisfaire les gourmets les plus exigeants, si ce n'est avec des saveurs saisonnières? Nous vous proposons une délicieuse recette de filet de boeuf avec une excellente sauce aux myrtilles, un fruit qui mûrit entre le printemps et l'été et qui a un goût qui s'accorde particulièrement bien avec la viande. En suivant nos conseils et nos instructions étape par étape, vous serez en mesure de créer un repas capable de séduire votre moitié ou quelqu'un à qui vous tenez: pour ce faire n'oubliez pas de créer la bonne atmosphère, car la nourriture ne peut pas se substituer aux émotions et aux sentiments!

Ingrédients

  • filet de boeuf Deux filets de boeuf, d'environ 4cm d'épaisseur chacun
  • herbes aromatiques Mélange de romarin, de menthe, de ciboulette, de sauge et de thym
  • huile d'olive extra vierge p.m.
  • gros sel intégral p.m.
  • sucre 30 grammes
  • myrtilles 200 grammes
  • oignons Un morceau d'oignon blanc
  • vin blanc p.m.

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Information
10 minutes Temps total
10 minutes Temps de préparation
Pour 2 personnes
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Préparation

Hacher des fines herbes et les saupoudrer sur les filets. Saler les filets des deux côtés. Huiler généreusement une poêle et y faire dorer les filets pendant 3 minutes de chaque côté, jusqu'à obtenir une belle surface caramélisée et croustillante. Réserver. Préparer une sauce en faisant revenir un peu d'oignon dans un peu d'huile d'olive, déglacer avec le vin, puis ajouter le sucre et les myrtilles. Laisser cuire pendant quelques minutes pour obtenir une sauce en écrasant les myrtilles à l'aide d'une cuillère en bois.

Conseils
Pour faire le meilleur filet de bœuf possible avec une sauce aux myrtilles, assaisonnez votre viande avec une touche de moutarde, ce sera irrésistible.
Anecdotes
Le délicieux plat principal d'aujourd'hui est originaire d'une très belle région italienne appelée Lunigiana, une zone historique qui se situe entre la Ligurie et la Toscane.

Étape par étape

**Cliquer sur les photos pour accéder au guide étape par étape complet!

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