Poulet à la vapeur

Quoi de mieux, pour un déjeuner rapide, qu'un beau blanc de poulet cuit à la vapeur? Cette cuisson vous permet de réduire votre consommation de matières grasses et d'éviter les sauces inutiles à votre organisme. En enlevant la peau, vous rendrez le poulet encore plus léger et maigre. Si vous devez assaisonner votre blanc de poulet, faites-le après la cuisson: rien de mieux qu'un filet d'huile d'olive, excellente pour le système cardio-vasculaire! Faites comme nous l'avons fait: aromatiser votre huile avec du persil ou avec vos épices préférées, puis ajoutez-la après cuisson. Accompagnez le tout de légumes frais, crus ou cuits à la vapeur et savourez! Vous verrez que la cuisson à la vapeur ne rend pas du tout les aliments insipides, au contraire, ils peuvent être absolument délicieux. Cuire à la vapeur vous permet de profiter de la saveur originale des aliments, alors que votre palais est trop habitué aux sauces trop riches et aux épices.

Ingrédients

  • poitrine de poulet 2 poitrines de poulet entier
  • courgettes 6 petites courgettes ou 2-3 grandes courgettes
  • persil Beaucoup de persil
  • huile d'olive extra vierge 5 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • sel Goûter
Information
30 minutes Temps total
20 minutes Temps de préparation
Pour 4 personnes
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Préparation

Couper en deux les poitrines de poulet et les désosser. Les mettre dans le panier vapeur et faire cuire pendant 10 minutes avec le couvercle. Au bout de 10 minutes, ajouter les courgettes, lavées et coupées en morceaux. Laver beaucoup de persil, le sécher et le hacher. Mettre le persil dans un bol avec 5 cuillères à soupe d'huile d'olive et laisser reposer. Quand le poulet et les courgettes sont cuites, les mettre sur un plat, ajouter l'huile d'olive et le persil, saler et servir.

Conseils
Lorsque vous achetez du poulet, rappelez-vous que quelle que soit la recette, vous aurez besoin d'environ 300g par personne. Nous vous recommandons d'en acheter souvent: la viande de poulet, en plus de ne pas être chère, est légère et saine, peu grasse (si vous retirez la peau) et riche en vitamine B, en phosphore et en potassium. Et bien sûr, c'est une excellente source de protéines!
Anecdotes
Un poulet sauvage peut vivre pendant dix ans, même si les poulets d'élevage ne vivent jamais plus de 14 semaines. Le Guinness des Records mentionne un poulet qui aurait vécu pendant 16 ans. Autre petite curiosité: même s'ils ont des ailes, les poulets ne sont pas vraiment en mesure de voler, au mieux ils arrivent à voler sur un ou deux mètres.

Étape par étape

**Cliquer sur les photos pour accéder au guide étape par étape complet!

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