Chou rouge aux pommes

L'hiver nous offre des légumes savoureux et copieux qui nous aident à nous approvisionner en vitamines pour affronter l'hiver dans la meilleure forme possible. Aujourd'hui, j'ai acheté un chou rouge fabuleux. Je voulais le faire cuire de façon simple et savoureuse et cette recette autrichienne m'a inspiré. Prenez une pomme, quelques clous de girofle, du sucre roux et découvez avec moi ce plat inspiré de la cuisine de la région du Tyrol du Sud, parfaite pour accompagner un plat principal de viande comme du rôti de porc ... Quoi de mieux que de manger ce plat d'hiver, en sachant qu'en plus d'être délicieux, il est très sain, le chou étant un légume riche en nutriments essentiels? Pour faire cette recette exceptionnelle vous n'avez qu'à suivre les indications et à regarder les photos, ce sera un jeu d'enfant!

Peler la pomme et la couper en cubes. Peler et émincer l'oignon. Couper le chou en lamelles. Faire fondre le beurre dans une casserole en terre cuite, puis ajouter l'oignon jusqu'à ce qu'il ramollisse. Ensuite, ajouter les dés de pomme et le clou de girofle. Remuer et laisser mijoter jusqu'à ce que la pomme commence à ramollir. Après quelques minutes, ajouter le chou et le sucre. Laisser le sucre se dissoudre. Remuer, ajouter le sel, le poivre et le vinaigre. Couvrir, réduire la flamme et laisser mijoter pendant 45 minutes. Si nécessaire, ajouter une louche d'eau. Le plat sera prêt quand le chou sera mou, presque fondant. Servir chaud.