Le laurier est une plante aromatique que l'on trouve dans les jardins de pratiquement toutes les régions à climat tempéré, et sa caractéristique la plus importante est son arôme incomparable, fort et en même temps agréable, qui lui permet d'enrichir n'importe quel deuxième plat à base de poisson ou de viande, le rendant exclusif, surtout à partir du moment où vous préparez un plat mijoté, comme des saucisses par exemple. Le laurier est également largement utilisé pour traiter les troubles digestifs, notamment grâce à ses baies, encore plus efficaces que les feuilles.