Les pommes font partie des fruits les plus sains que la nature puisse nous offrir, notamment en termes de teneur en fibres : ces dernières sont en effet très bien concentrées dans ce fruit. Il existe de nombreuses variétés différentes en vente, dont la plupart sont reconnaissables à leur couleur, selon les cas, rouge, jaune ou même verte, en rappelant également que chacune diffère par sa saveur et son arôme, qui peuvent être plus ou moins aigre-doux. . Les pommes « fraîches » sont disponibles de l'automne jusqu'à fin décembre : à d'autres périodes, elles mûrissent sous atmosphère contrôlée.