Lors d'une chaude journée d'été, lorsque le parfum des viandes grillées se répand dans l'air, il n'y a rien de mieux que le Chimichurri pour rehausser les saveurs du barbecue. Cette sauce d'origine argentine, avec son mélange vif d'huile d'olive extra vierge, de vinaigre de vin blanc et d'ail, se présente comme un condiment idéal pour accompagner les rôtis et la viande au barbecue. Sa préparation nécessite peu d'étapes, mais il est essentiel de bien mixer les ingrédients pendant au moins trente secondes, permettant ainsi aux arômes de se libérer et de s'amalgamer parfaitement. Après l'avoir préparée, il est conseillé de la laisser reposer pendant au moins trois heures, afin de développer un bouquet aromatique qui enrichit chaque plat. Parfaite pour un déjeuner dans le jardin ou un dîner entre amis, le Chimichurri n'est pas seulement une sauce, mais une véritable invitation à partager des moments de goût et de convivialité, apportant une touche d'Argentine à la table.

Cette sauce d'origine argentine (se prononce cimiciurri) est excellente sur les viandes grillées ou rôties. Mixez bien tous les ingrédients pendant 30 secondes. Versez cette sauce dans un bol et laissez-la reposer pendant au moins 3 heures afin qu'elle puisse développer tout son arôme. Au moment de la servir, mélangez-la avec une fourchette pour bien amalgamer tous ses ingrédients. Elle se conserve quelques jours au réfrigérateur.