Même si à la base de cette recette simple il y a peu d'ingrédients comme l'oignon, la carotte et le céleri, en réalité, le bouillon de légumes est une préparation très importante dans la cuisine traditionnelle de notre pays, car il contribue à la création d'entrées importantes et les seconds plats, sans oublier les risottos, les pâtes farcies, les ragoûts de viande et de poisson. Le bouillon de légumes joue également un rôle très important dans le développement des habitudes alimentaires chez les enfants : en effet, c'est l'un des éléments qui marque le début du sevrage chez les enfants.
Utilisation en cuisine
Le bouillon de légumes peut être utilisé de différentes manières : c'est une panacée en cas de diarrhée ou de rhume, et constitue également la base des préparations mijotées à base de poisson et de viande, ainsi que pour cuisiner de la meilleure façon possible les pâtes farcies.
Conservation
Selon vos besoins, vous pouvez conserver le bouillon de légumes au réfrigérateur pendant quelques jours, ainsi que le congeler pour pouvoir l'utiliser plusieurs fois.
Curiosité
Même si cela ne semble pas être une recette très importante, le bouillon de légumes fait partie de ces préparations qui marquent de manière importante le sevrage des enfants.