Riz basmati à la thaï

Ce riz basmati à la thaï est parfait pour satisfaire votre désir de plat ethnique fait maison: l'odeur de la noix de coco fraîche et de la poudre de curry fraîchement préparée accentuent et rehaussent la saveur et le croquant des légumes et des crevettes fraîchement pêchées. Si vous revenez d'un voyage en Orient et que vous voulez reproduire ces saveurs lointaines, magiques et aromatiques à la maison, essayez notre recette ... Rappelez-vous que le succès de ce plat dépend de la cuisson du riz, qui doit être cuit à la perfection et pas simplement bouilli, de la qualité des ingrédients que vous choisirez, qui doivent être le plus frais possible, et de votre mélange d'épices soigneusement préparé pour votre curry. En vous familiarisant avec les ingrédients inhabituels présentés ici - tels que le lait de coco ou les épices, en particulier avec du riz basmati - un nouveau monde s'ouvrira à vous et vous serez tenté de goûter de nombreux autres plats originaux de style thaï. . Mais pour l'instant ... fermez les yeux et partons ensemble pour la Thaïlande!

Couper le poivron et la courgette en gros cubes. Couper l'oignon et la carotte en tranches épaisses. Équeuter et faire bouillir les haricots dans de l'eau salée. Faire cuire les moules dans une poêle couverte avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent, puis les sortir de leurs coquilles et réserver le liquide de cuisson. Broyer les épices suivantes: cumin, gingembre, coriandre, curcuma, clous de girofle, cardamome, paprika et piment. Faire sauter les légumes avec un peu d'huile. Ajouter les crevettes puis le mélange d'épices et le sel. Ajouter la farine de noix de coco et bien mélanger. Enfin, ajouter le lait de coco et faire cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Lorsque le riz basmati est cuit, servir avec la sauce parfumée fraîchement préparée.