Ingrédient

poivrons

14 recettes

Avec leur couleur vive, souvent jaune, rouge, verte ou même orange, les poivrons sont idéaux pour la préparation d'un grand nombre de plats, depuis les salades, en passant par les entrées avec des pâtes, sans oublier les seconds plats avec de la viande et du poisson. . Les poivrons sont très faibles en calories et, en revanche, ce sont de véritables concentrés de vitamines, même plus que de nombreux agrumes, même si cette particularité n'est pas souvent signalée.

Utilisation en cuisine

Les poivrons de toutes variétés peuvent être utilisés de nombreuses manières différentes en cuisine : pour préparer des salades estivales savoureuses et colorées, ou encore cuits à la poêle ou au four, ainsi que grillés.

Conservation

Bien que les poivrons puissent être conservés au réfrigérateur pendant une période relativement courte, ils peuvent être séchés ou placés dans des bocaux dans de l'huile ou du vinaigre.

Curiosité

Tous les poivrons ne sont pas identiques : les plus épicés par exemple apportent une grande quantité de vitamines et stimulent la circulation sanguine.